Vielleicht wäre er Physiker oder Mathematiker geworden, wenn er nicht in eine Familie von Gastronomen, Köchen, und Feinschmeckern hinein geboren wäre. Nach seiner Ausbildung in Österreichs Elite-Tourismusschule Schloss Klessheim verbrachte er seine Lehr- und Wanderjahre bei großen Koch-Legenden in ganz Europa und hat 1994 das Gourmethotel Deuring Schlössle in Bregenz übernommen. Heino Huber, ausgezeichnet mit dem Titel »Koch des Jahres« und 2 Hauben Gault Millau, der »Trophée Gourmet« À la carte und dem »Goldenen Stern« Genießer Atlas zählt zu den Spitzenköchen, die sich intensiv mit den Themen Ernährung und der Qualität der Produkte beschäftigen. Seine schier unerschöpfliche Energie und Kreativität stellt er zudem in seinen beiden Kochbüchern "Fischküche" (2007 erschienen) und - bereits in der 2. Auflage im Handel - "Der kleine Huber" unter Beweis!